国产 亚洲 欧洲 另类小说_95免费观看体验区视频_亚州视频在线观看_免费的av片毛片_91人妻丰满熟妇aⅴ无码久久_午夜网欧美视频网_日本中文字幕在线第一页_日本一区二区免费青青在线_色播五月激情五月东京热_饥渴的少妇中文字幕

大家知道商用廚房設(shè)備的衛(wèi)生管理方法嗎?成都商用廚房設(shè)備廠家告訴你

作者:admin 發(fā)布日期:2024/6/19 關(guān)注次數(shù): 二維碼分享

大家知道商用廚房設(shè)備的衛(wèi)生管理方法嗎?成都商用廚房設(shè)備廠家告訴你:

成都商用廚房設(shè)備是每一家餐館都需要的一種設(shè)備,但是廚房里的衛(wèi)生是直接影響餐館名譽(yù)的,所以接下來我們就一起來看看成都商用廚房設(shè)備的衛(wèi)生管理方法吧。

成都商用廚房設(shè)備

一、廚房下水道的衛(wèi)生

1、排污水系統(tǒng)需要保持完好無損,定期對(duì)下水道進(jìn)行清理,以保持排污水系統(tǒng)的暢通無阻。

2、 翻開陰溝蓋或陰井蓋,用鐵鏟鏟除黏附在陰溝內(nèi)或漂浮在陰井內(nèi)的污物;在溝內(nèi)撒上堿水,冬季用熱堿水,用硬毛刷洗刷。

3、將黏附在陰溝蓋及陰井蓋上面的污物清除干凈,用硬刷蘸堿水洗刷。

4、將陰溝蓋及陰井蓋一起用清水沖洗,冬季用熱水沖洗干凈。

5、蓋上陰溝蓋與井蓋,將陰溝和陰井周圍的地面清洗干凈。

6、夏季每天工作結(jié)束后,都應(yīng)對(duì)陰溝及陰井蓋進(jìn)行清理,防止污水逆流及滋生微生物、病菌及蚊蠅等。冬季一般可每周清理2~3次,也可根據(jù)排污系統(tǒng)的實(shí)際情況進(jìn)行定期清理。

7、陰溝的衛(wèi)生要求是在日常的使用過程中保持無臭味、臭氣,無阻塞現(xiàn)象發(fā)生,陰溝蓋及陰井面無污物、無油漬,清潔干爽。

二、 成都商用廚房設(shè)備油煙排風(fēng)設(shè)備

1、油煙排風(fēng)罩按從內(nèi)到外、自上而下的順序,先用蘸過洗滌劑的抹布擦拭一遍,然后用干凈的濕抹布擦拭一遍,再用干抹布擦拭一遍。

2、油煙排風(fēng)管道內(nèi)的排風(fēng)扇及管道口處的引風(fēng)機(jī),也要定期進(jìn)行除塵清洗。

3、油煙排風(fēng)罩每天班后擦拭一次,每周清洗一次。

4、油煙排風(fēng)設(shè)備的擦拭方法有兩種,即常規(guī)性擦拭與一次性。

(1)常規(guī)性擦拭是指廚房在工作過程中,確定固定人員,按時(shí)對(duì)油煙排風(fēng)設(shè)備進(jìn)行擦拭。擦拭時(shí)使用干凈的抹布,由內(nèi)而外、由上而下擦拭一遍。

(2)一次性擦拭是指每天工作結(jié)束后,對(duì)油煙排風(fēng)設(shè)備進(jìn)行一次擦拭。方法是先用沾有洗滌液的抹布,把油煙排風(fēng)設(shè)備從內(nèi)到外擦拭一遍,然后再用干凈的抹布把油煙排風(fēng)設(shè)備從內(nèi)到外擦拭兩遍, 油煙排風(fēng)設(shè)備干凈衛(wèi)生。

三、成都商用廚房設(shè)備備餐間衛(wèi)生

1、備餐間的所有用具、餐具、味碟等都要進(jìn)行嚴(yán)格的處理。

2、在 備餐間通風(fēng)的同時(shí),更要考慮配備菜品保溫設(shè)施與防蠅防塵等設(shè)施。

3、備餐間的門窗不宜過多,便于傳遞飯菜即可。

4、備餐間應(yīng)設(shè)置腳踏式流水洗手池等。

5、備餐間的貨架、操作臺(tái)應(yīng)在使用過程中隨時(shí)將湯汁、污物擦去,并且要每餐結(jié)束后擦拭一次。

6、地面按清潔要求每餐結(jié)束后清理、擦拭一次。

7、每天營業(yè)結(jié)束后,打開紫外線燈照射20一30分鐘,進(jìn)行 處理。

成都好亮廚廚房設(shè)備有限公司專業(yè)從事成都中央廚房設(shè)備,成都商用廚房設(shè)備,成都酒店廚房設(shè)備與成都爐灶設(shè)備等廚房設(shè)備系列產(chǎn)品的設(shè)計(jì),生產(chǎn),銷售,安裝服務(wù)為一體.詳情請致電,真誠的期待與您合作!

  • 點(diǎn)擊聯(lián)系客服 點(diǎn)擊聯(lián)系客服
  • 立即咨詢
  • QQ咨詢2
  • 咨詢熱線:
    18628143682
    • 二維碼 掃一掃
      全國服務(wù)熱線
      13679001868